La cave de Monplaisir est une ancienne carrière souterraine de plus de 2 500 m² d’où furent extraits les quartiers de tuffeau ayant permis d’édifier les nombreux châteaux, logis et manoirs qui parsèment la région. Selon une tradition viticole séculaire en Touraine, elle a été aménagée en cave de stockage de vieillissement depuis le début du XXe siècle.

Elle accueille les vins du Domaine Jean-Maurice Raffault, du Domaine de l'Abbaye et du Domaine du Raifault.